Top 20 đặc sản thành phố Hồ Chí Minh ngon độc đáo - Đỉnh cao của sự giao thoa văn hoá là đây chứ đâu

Cơm tấm không chỉ nổi tiếng và được ưa chuộng bởi người Việt Nam mà ngay cả khách du lịch nước ngoài khi đến Sài Gòn cũng không ít người muốn tìm đến và trải nghiệm món ăn này, cơm tấm Sài Gòn được sử dụng như bữa ăn hàng ngày, dọn ra mâm với bát đũa đầy đủ các món chính, món phụ. Vì thế, người Sài Gòn cũng biến tấu cách bài trí món ăn này để bắt mắt hơn, phù hợp phục vụ cả người dân trong nước và người nước ngoài. Từ đó, cơm tấm và các món ăn kèm được bày trên cùng một chiếc đĩa to và sử dụng thìa, dĩa khi ăn gần giống các món Tây. Cho đến ngày nay, cách trang trí món ăn và cách thưởng thức này vẫn được lưu giữ và trở thành một điểm đặc trưng

Nguyên liệu để nấu cơm tấm chính là phần đầu của hạt gạo bị vỡ ra trong quá trình xát gạo. Đây chính là điểm đặc biệt làm nên sự khác biệt của cơm tấm so với các món cơm bình thường khác. Theo cách truyền thống, cơm tấm ngon nhất khi sử dụng nồi đất hoặc nồi gang nấu trên củi lửa. Tuy nhiên, cho đến ngày nay, để tiết kiệm thời gian, nhiều người thường áp dụng cách hấp cách thủy. Trước khi nấu, gạo tấm sẽ được ngâm với nước vài giờ cho hạt gạo mềm rồi hấp cách thủy đến khi chín. Hương thơm của cơm tấm chín chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Phúc Long được thai nghén và ra đời tại Bảo Lộc, vùng đất nổi tiếng bởi những đồi chè xanh mướt trứ danh. Mục tiêu của Phúc Long là mang lại cho người Việt một sản phẩm trà chất lượng, được làm từ nguyên liệu thuần Việt. Giữa những năm 70, nhà máy sản xuất đầu tiên của Phúc Long tại thành phố Hồ Chí Minh chính thức ra đời.

Trải qua hơn 50 năm chắt chiu tinh hoa từ những búp trà xanh và hạt cà phê thượng hạng cùng mong muốn mang lại cho khách hàng những trải nghiệm giá trị nhất khi thưởng thức, Phúc Long liên tục là thương hiệu tiên phong với nhiều ý tưởng sáng tạo đi đầu trong ngành trà và cà phê.

Với thế mạnh sản xuất và chế biến trà, khi đến Phúc Long, bạn cũng rất nên thử qua các loại trà ở đây. Những lá trà được nâng niu, chế biến kỹ càng cho hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Từ trà đen, trà nhãn đến trà thảo mộc, hồng trà,… Mỗi loại đều có nét đặc trưng và vị ngon riêng biệt. Với mức giá khoảng 50.000 đồng là hoàn toàn xứng đáng để thử.

Gỏi cuốn – một món ăn thân thuộc mà chắc hẳn không ai ở Sài Gòn mà không biết, gắn bó với biết bao thế hệ từ xưa đến nay. Hiện tại khắp TPHCM khi bạn tới bất kỳ một quán ăn vặt nào, chắc hẳn đều có món này trong thực đơn.

Gỏi cuốn cũng có nhiều loại có thể kể đến như: loại truyền thống từ xưa đến nay chính là gỏi cuốn tôm thịt, loại thứ hai chính là bì cuốn chấm nước mắm ngọt, và loại cuối cùng là gỏi cuốn tai heo ăn với mắm nêm

Gỏi cuốn là món ăn rất được ưa chuộng, bạn dễ dàng bắt gặp những quán gỏi cuốn ở bất kỳ con đường nào của Sài Gòn và cũng chính vì nhiều quán như thế mà để có thể chọn được quán gỏi cuốn ngon bạn nên tham khảo danh sách nơi bán gỏi cuốn chất lượng mà chúng tôi đã giới thiệu bên trên nhé! Chúc các bạn ngon miệng!

Sủi cảo là một món bánh truyền thống của Trung Quốc từ lâu đã truyền sang Việt Nam và được người dân Việt yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Ở Sài Gòn có những gia đình gốc Hoa kinh doanh sủi cảo được rất nhiều người yêu mến bởi chất lượng tuyệt vời.

Sủi cảo có nhiều cách chế biến khác nhau, mỗi món sẽ đem đến một hương vị sủi cảo khác nhau nhưng món nào cũng sẽ rất ngon. Và đặc biệt có 2 loại sủi cảo mà không thể bỏ qua khi đến quán, đó là sủi cảo nước và sủi cảo chiên giòn. Sủi cảo nước là sủi cảo cùng nước lèo ngọt thanh từ xương hầm, đồ ăn kèm theo có mực, cải ngọt, bóng bì,… Còn sủi cảo chiên giòn thì giòn giòn, chấm với nước chấm của quán, vô cùng hấp dẫn.

Đặc sản Sài Gòn là các món ốc, nhờ vào sự biến hóa tài tình trong cách chế biến và khéo léo của người Sài Gòn các món ốc nhanh chóng trở thành một trong những món ăn chơi luôn chiếm được cảm tình của các bạn trẻ. Nếu bạn là một tín đồ “sành” ốc thì không nên bỏ lỡ các món ốc Sài Gòn nổi tiếng. Tại Sài Gòn, các bạn có thể tìm thấy những loại ốc quen thuộc với cách chế biến tài tình, làm cho món ốc thêm hấp dẫn và ngon đến lạ thường

Sài Gòn tuy không có biển nhưng có thể nói cách chế biến ốc là đặc sắc và ngon nhất. Các quán ốc ở Sài Gòn luôn nườm nượp khách ra vào. Và nếu có dịp ghé Sài Gòn bạn hãy thử tìm đến một vài quán ốc mà chúng tôi đã giới thiệu bên trên nhé hoặc ở bất kỳ con hẻm nào của Sài Gòn bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy một quán ốc được người Sài Gòn yêu thích.

Món phá lấu là một món ăn khá quen thuộc xuất xứ Trung Quốc ở các tỉnh thành miền nam Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn. Phá lấu được làm từ lưỡi, tai, ruột cho đến bao tử của heo, bò hay vịt. Phá lấu thường được ăn kèm với bánh mì, cơm, cháo...

Một món phá lấu truyền thống sẽ gồm phần nước được làm từ các loại gia vị như ngũ vị hương, quế chi, bát giác, đại hồi, tiểu hồi cùng một số vị thuốc bắc. Thịt để nấu phá lấu gồm có lưỡi, tai, ruột và bao tử heo được ninh nhừ cho thấm đều nước sốt.

Ngày nay, phá lấu không chỉ nấu với heo, người ta còn nấu với bò, vịt, mực, bao tử heo, tai heo... để biến tấu, giúp món phá lấu trở nên đa dạng và phong phú hơn.

Bánh tráng trộn Sài Gòn từ lâu đã là món ăn vặt yêu thích của bao thế hệ học sinh. Chẳng những vậy, cả người đi làm cũng phải suýt xoa trước hương vị hấp dẫn của nó. Và bất kỳ con đường nào ở Sài Gòn cũng đều có sự hiện diện của món bánh tráng trộn này cả. 

Món bánh tráng trộn đúng chất được làm từ bánh tráng phơi sương, cắt thành từng sợi nhỏ. Người ta sẽ trộn cùng với xoài xanh bào sợi, rau răm cắt nhuyễn, rắc thêm chút muối tôm Tây Ninh và vắt nước tắc vào. Thêm một chút mỡ hành phi với đậu phộng và chút tép rang cho hương vị đậm đà hơn. Ngoài ra thì món này cũng sẽ được ăn cùng trứng cút luộc và vài sợi khô bò.

Món bánh tráng trọn có mặt ở Sài Gòn đã từ rất lâu và theo thời gian, khi bánh tráng trộn ngày càng phổ biến và làm mưa làm gió trong giới trẻ thì người ta lại cho thêm nhiều nguyên liệu khác vào để tăng thêm hương vị. Chẳng hạn như trứng gà thay thế cho trứng cút hay chan thêm nước khô bò,…

Ẩm thực Sài Gòn vô cùng phong phú, đó chính là điểm thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. Một trong những món ăn tạo nên thương hiệu của mảnh đất Sài Thành chính là hủ tiếu. Hủ tiếu Sài Gòn là tên mà các tín đồ ẩm thực dùng để gọi chung cho những món hủ tiếu lừng danh ở thành phố này, dù có xuất xứ từ nhiều vùng miền khác nhau của cả nước. Mỗi quán hủ tiếu Sài Gòn nổi danh với một món riêng làm nên tên tuổi của quán và là điểm đến không thể bỏ qua của những ai yêu thích hương vị của món ăn quen thuộc này.

Hủ tiếu được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau và mỗi một món đều mang vị ngon riêng biệt. Trong đó phải kể đến các món hủ tiếu lừng danh như: Hủ tiếu sa tế, hủ tiếu cá, hủ tiếu sườn, hủ tiếu hồ... là những biến thể hấp dẫn của hủ tiếu làm mê đắm bao thế hệ thực khách Sài Gòn

Cơm cháy mặc dù không phải có xuất xứ từ Sài Gòn nhưng chẳng biết từ lúc nào khi món ăn này du nhập về đây, dưới bàn tay chế biến tài hoa của người làm bếp đã biến món ăn này dần dần trở thành một món đặc sản mà gần như một du khách nào khi đến với Sài Gòn cũng phải một lần nếm thử.

Cơm cháy có nhiều loại: Cơm truyền thống, Cơm cháy Nước mắm, cơm cháy chà bông, cơm cháy phô mai, tép tẩm vị, trứng muối, khô gà lá chanh...và bất kỳ vị nào của cơm cháy của giống như thức ăn thượng hạng, ngon tuyệt cú mèo.

Mủ trôm là thức uống bình dân, vô cùng phổ biến đối với người Sài Gòn. Nó được sử dụng như một loại nước mát giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể vào những ngày trời nóng bức.

Mủ trôm hay còn gọi là nhựa của cây trôm được tiết ra từ những vết thương trên vỏ của loài cây này. Đây là loài cây mọc nhiều ở nước nhiệt đới, tại Việt Nam, loài cây này mọc hoang nhiều ở các tỉnh miền nam…

Mủ trôm chứa các thành phần rất có lợi cho sức khỏe, giúp ổn định đường huyết, giúp  giải độc, cải thiện nhu động ruột, phòng chống táo bón,  cải thiện mỡ máu, tăng cảm giác no tốt cho người đang có nhu cầu giảm cân, điều tiết lượng đường trong máu ở người thừa cân, béo phì…

Bò Kho có nguồn gốc từ rất lâu tại Sài Gòn từ thời Pháp thuộc đến nay nó vẫn luôn được xem là món ăn đặc trưng tại Sài Gòn. Bò kho là một trong những món ăn được người Sài Gòn yêu thích, có giá trị dinh dưỡng cao, bò kho ăn kèm với cơm, mì, phở, hủ tiếu hay bánh mì đều rất ngon. 

Bò kho là một món ăn bình dị nhưng đậm vị ngon, lại mang nét chấm phá của ẩm thực biến tấu phù hợp với sở thích của nhiều người. 

Đối với món bò kho thì phần nước dùng là quan trọng nhất. Nước dùng chuẩn vị Sài Gòn sẽ có màu ánh vàng đẹp mắt, mùi vị của các gia vị như gừng, sả, tỏi hòa quyện vào nhau cay cay nồng nồng vừa miệng, thêm cái vị mằn mặn beo béo không lẫn đi đâu được. Tuy beo béo là thế nhưng lại không có cảm giác ngấy.

Cơm chiên gà xối mỡ là một món chiên đường phố thơm ngon, hấp dẫn, thịt gà da vàng giòn tan nhưng bên trong lại ngọt mề.

Đĩa cơm chiên gà xối mỡ với đa dạng màu sắc và mùi thơm của đùi gà chiên giòn, thật khiến người ta khó mà cưỡng lại được. Thịt gà với da vàng giòn rụm, nhưng bên trong lại ngọt mềm, cơm thì tơi xốp thơm mùi trứng, ăn kèm một ít nước sốt thì không còn gì bằng.

Nguyên liệu dùng để chế biến món cơm gà xối mỡ gồm: gà, gạo, hành tím, tỏi, gừng, quế,hoa hồi, nụ đinh hương, dưa leo, cà chua, xà lách và phần gia vị bao gồm: bột ngọt, bột súp gà, đường, mật ong, rượu Mai Quế Lộ, màu gạch tôm, tương ớt, nước tương, dầu hào.

Cơm gà xối mỡ thường ăn kèm với canh rong biển thanh mát sẽ đem lại cảm giác rất đậm đà, thơm ngon.

Bột chiên là món ăn vặt có nguồn gốc từ người Hoa và theo thời gian món bột chiên đã trở thành món ăn đường phố quen thuộc của người Sài Gòn, một trong những món ăn đặc trưng ở nơi đây.

Bột chiên không phải món chuẩn bị sẵn để khi thực khách gọi là dọn ra được ngay, mà người đầu bếp phải làm liên tục mỗi khi khách yêu cầu. Để được món bột chiên mềm bên trong và giòn bên ngoài đòi hỏi người đầu bếp phải khéo léo chiên bột ở chảo gang lớn, hai tay liên tục đảo những miếng bột trắng cắt vuông (hay hình chữ nhật tùy theo quán), thêm quả trứng gà, tỏi, cải xá bấu, hành lá xắt nhỏ.

Thành phần món ăn này rất đơn giản gồm: Bột mì chiên, trứng tráng, đu đủ nạo, hành/hẹ lá xào, nước tương rát dễ ăn. Bột được chiên ngập dầu trong các cái máy chiên tuy nhiên không ngán mà còn ngon là đằng khác. Bột chiên kiểu vậy sẽ được lớp vỏ bên ngoài giòn mà bên trong vẫn mềm.

Cá Kèo là loài thuộc họ cá Bống trắng thịt thơm, mềm, có nhiều giá trị dinh dưỡng. Ở Việt Nam cá kèo sinh sống chủ yếu ở các tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long, nhất là trong các ao hồ nước lợ. Cá kèo được chế biến thành nhiều món ngon Nam bộ như: Cá kèo kho tộ, Cá kèo nướng… Đặc biệt là món lẩu cá kèo ngon nức tiếng trong Nam ngoài Bắc. Món lẩu cá kèo có hương vị đậm đà, mang đậm chất miền Nam. Nước lẩu có vị chua ngọt , thịt cá tươi ngon ăn kèm với bún, mì tất cả tạo nên một món lẩu cá kèo ngon tuyệt hảo.

Nước lẩu cá kèo thu hút bởi vị chua và hơi chát của lá giang, chút đắng đắng của mật và ruột cá, vị béo ngậy của thịt cá hòa quyện hành phi. Là món ăn mang đậm hương vị sông nước nhưng lẩu cá kèo được người dân Sài Gòn vô cùng được yêu thích.

Bánh Tráng Bơ Sài Gòn là món không thể thiếu trong những bữa ăn vặt của giới trẻ xứ Sài Thành.

Nguyên liệu không thể thiếu của món ăn là các loại bánh tráng Tây Ninh. Bánh tráng được làm từ bột gạo, làm bằng phương pháp thủ công. Bánh phơi dưới lớp sương đêm, mềm dẻo, dịu ngọt, thơm nhẹ mùi gạo tẻ.

Nước sốt me bơ: Khác với các loại sốt me hay sốt bơ, loại sốt này tổng hợp cả hai thành phần trên. Vừa có loại nước me nâu đen, sóng sánh đậm đà, thêm một ít bơ cao cấp, vàng thơm, béo ngậy hòa thành một. Vị chua của me làm giảm bớt độ ngấy của bơ, ngược lại độ béo của bơ cũng ‘áp chế’ bớt vị chua xót của me. Hai hợp thành một, là sự kết hợp khá hoàn mỹ. VÀ cuối cùng là đậu phộng, và hành phi. 

Bánh bao có nguồn gốc từ người Hoa và nền ẩm thực Việt Nam luôn chịu sự ảnh hưởng của nền văn hóa phương đông, đặc biệt là nền văn hóa Trung Quốc. Theo thời gian, bánh bao đã đi vào đời sống hàng ngày của người Việt, trở thành một phần không thể thiếu làm phong phú thêm nét ẩm thực dân dã nhưng mang hơi hướng phương đông.

Bánh bao mặc dù có mặt ở nhiều tỉnh thành nhưng có thể nói Sài Gòn là "ông trùm sừng sọ" của thể loại bánh này với hàng tá những tiệm bán bánh bao ngon sang trọng, với những gánh hàng rong dọc đường. Bánh bao  là món ăn sáng, bữa phụ và lựa chọn quen thuộc của người  Sài Gòn. 

Bánh bao Sài Gòn đa dạng các loại nhân: nhân thịt, nhân xá xíu, nhân gà, trứng muối, hải sản... giá cả cũng bình dân tha hồ cho bạn lựa chọn để thưởng thức. 

Nhắc tới ẩm thực Sài Gòn chắc chắn không thể không nhắc tới những món xôi thơm ngon tuyệt cú mèo như: Xôi chiên, xôi sầu riêng... Và đặc biệt là món xôi mặn Sài Gòn thơm ngon nức tiếng khiến ai ai cũng thương nhớ. Ở Sài Gòn bạn sẽ bắt gặp hàng trăm gánh xôi, hàng xôi mặn trên đường. Mỗi hàng xôi đều có những bí quyết riêng để có ra một món xôi mặn ngon nhất, đậm đà nhất.

Xôi của người Sài Gòn đơn giản với hai loại ngọt và mặn. Trong đó, xôi ngọt hấp dẫn người ăn bởi sự đa dạng cùng vị béo, ngọt, bùi như xôi bắp, xôi mít, xôi dừa,xôi đậu phộng, nếp cẩm, gấc, sầu riêng, đậu đen… Ngược lại, xôi mặn tuy ít với hai ba loại như xôi gà, lạp xưởng, chà bông… nhưng cũng khiến người ăn thích mê với hương vị đậm đà, thơm ngon.

Nhắc đến ẩm thực đường phố Sài Gòn, không thể không nhắc đến bánh xèo. Bánh xèo giòn rụm, nhân thịt tôm đầy đủ ăn cùng xà lách, rau thơm và nước chấm đậm đà là một trong những món ăn khoái khẩu của người Sài thành.

Bánh xèo là một món ăn truyền thống thuần túy và rất quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên ngày nay, bánh xèo Việt Nam đã trở thành một cái tên đặc biệt. Luôn luôn được nhắc đến bởi nhiều người nước ngoài khi ghé thăm Việt Nam. Bánh xèo cũng được biến tấu nhiều phù hợp với khẩu vị, phong tục của từng địa phương khác nhau. Nhưng đều giữ chung cho món ăn này một h

Bánh xèo là món ăn thường được ăn và bán phổ biến hơn vào mùa mưa. Bởi lẽ vì sự giòn rụm, nóng hổi được vớt từ trong khuôn ra, ăn ngay tại chỗ, dễ khiến cho người ta cảm thấy ấm bụng.ương vị riêng. Để lại cho người thưởng thức nhiều cảm xúc khó quên khi dùng qua dù chỉ là một lần.

Chè Thái là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi sự ngọt mát, xua tan cái nóng của mùa hè. Món chè này rất dễ làm và có nhiều biến tấu sáng tạo để thay đổi cho phù hợp với khẩu vị người dùng.

Chè Thái sầu riêng là món ăn món ăn khoái khẩu và quen thuộc của nhiều người có sở thích ăn chè,đặc biệt là người Sài Gòn có sở thích ăn ngọt. Vì thế, đây cũng là món không thể nào thiếu trong thực đơn của các tiệm chè. Bát chè thơm nức mùi sầu riêng, có thêm vị của nước cốt dừa cùng chút giòn của rau câu cuốn hút người ăn

Các món chè thái đều là sự hòa quyện hoàn hảo của thạch lá dứa, nước cốt dùa thơm ngậy và phần thạch hạt lựu giòn dai khó cưỡng, đặc biệt là phần sầu riêng có trong chè thái nữa đấy.

Bánh mì vốn là một món ăn được du nhập Việt Nam từ vài thế kỷ trước nhưng ngày nay đã trở thành một trong những món ăn mang tính biểu tượng, gợi nhớ đến Việt Nam nói chung và mảnh đất Sài Gòn - TP HCM nói riêng.

Từ nguyên bản ban đầu là một loại sandwich ăn kèm với nước sốt, bơ, patê,…, bánh mì đã được Việt hóa thành món bánh có nhân đủ loại kèm với rất nhiều gia vị, rau thơm tạo nên một nét ẩm thực độc đáo mang đậm tính bản địa. Bánh mì đã là một trong những món ăn không còn xa lạ với người Sài Gòn và bánh mì Sài Gòn đang dần dần tìm được chỗ đứng trên thị trường thế giới. Bánh mì Sài Gòn giờ đây không chỉ còn là một món ăn đường phố quen thuộc nữa mà đã hiện diện trên thực đơn của các nhà hàng lớn, đặc biệt được du khách yêu thích.