Top 20 đặc sản miền Bắc đã đi vào huyền thoại

5.0 (1 bình chọn)
57

Đặc sản miền Bắc là những món ăn ngon đặc trưng nổi tiếng miền Bắc- nơi khoác trên mình một bề dày lịch sử đáng kính nể. Miền Bắc cũng là nơi có nền ẩm thực lâu đời ở Việt Nam. Trong bài viết này, hãy cùng Topz khám phá Top 20 đặc sản miền Bắc mang đậm hương vị đã đi vào huyền thoại của người miền Bắc nhé!

1

Phở - đặc sản miền Bắc trứ danh

Địa chỉ quán ngon: 

  • Phở Nhớ - Số 27A Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội. ...
  • Phở Sướng -  Số 36B Mai Hắc Đế, Hoàn Kiếm, Hà Nội. ...
  • Phở Vui - Số 25 Hàng Giày, Hoàn Kiếm, Hà Nội. ...
  • Phở Thật - Số 48 Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Giá tham khảo: Giá khá cao 30000 - 65000 VNĐ/ tô (tùy nơi)

Nhắc đến đặc sản miền Bắc, chúng ta không thể không nhắc đến món Phở - là một món ăn đặc trưng của đất Bắc nói riêng và Việt Nam nói chung. Linh hồn của món ăn đặc sản Hà Nội này đến từ phần nước dùng ngọt thanh, sợi phở trắng kết hợp với từng lát thịt bò mềm mỏng, ăn kèm với chanh, hành lá,...

2

Chả cá Lã vọng

Địa chỉ quán ngon:

  • Chả Cá Hà Thành Địa chỉ: 20 Nguyễn Văn Huyên, Q. Cầu Giấy.
  • Chả Cá Vọng Ngư Địa chỉ: 29 Nguyễn Chí Thanh, Q. Ba Đình.
  • Chả Cá Lăng Địa chỉ: Tầng 1, Số 18 Lò Sũ, Q. Hoàn Kiếm
  • Nhà hàng Chả Ká Địa chỉ: Số 13 - 15 Ngô Thì Nhậm, Q. Hai Bà Trưng

Giá tham khảo: :50000 - 200000 VNĐ/ suất

Đặc điểm nổi bật: Tương truyền rằng món ăn này được đến từ thời Pháp thuộc. Món ngon đặc sắc này đã chinh phục trái tim của biết bao khách du lịch nhờ hương vị thơm ngon, hơi dai nhẹ của chả cá, ăn kèm với rau thơm, bún và mắm tôm được pha chế theo khẩu vị người miền Bắc (người Bắc hay ăn mặn nên khi dùng bạn có thể pha chế theo ý muốn của mình).

3

Sữa chua dẻo - món ăn vặt xuất xứ từ miền Bắc

Địa chỉ quán ngon: 

  • Sữa chua dẻo Cây Đa - Số 3 Đường Thành - số 3 Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Sữa chua dẻo Ting Tong - Cơ sở 1: 448 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội,  Cơ sở 2: 77C Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Sam Cafe - 39 Đường Thành - 39 Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • Sữa chua dẻo Ông Già Tóc Bạc-  Cở sở 1: 43 Trần Đại Nghĩa, HBT, Hà Nội,  Cơ sở 2: 492 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội Cơ sở 3: 1086 Đường láng, Đống Đa, Hà Nội

Giá tham khảo: 15000 - 20000 VNĐ/ món

Cũng là sữa chua, nhưng đối với món ăn này sẽ được chế biến theo kiểu khác. Từng miếng sữa chua sẽ được đông đặc lại từng khối, sau đó được cắt vuông vức, dần dần tan trong miệng. Để kích thích thêm vị giác, chủ quán đã tinh tế thêm vào món ăn các vị trà xanh, việt quất, dâu,...

4

Cốm làng Vòng - nét chấm phá ẩm thực Việt

Địa chỉ mua hàng:

  • Cốm mộc Lê Gia Hà Nội -  Số 2 ngõ 59 Mễ Trì – P. Mễ Trì – Q.Nam Từ Liêm – Tp.Hà Nội
  • Cốm vòng Hà Nội Nguyên Ninh - Số 11 dốc phố Hàng Than, Hà Nội
  • Cốm làng vòng Bà Cận - Số 19, ngõ 85 Đường Xuân Thuỷ, Cầu Giấy, Hà Nội
  • Cốm tươi Hà Nội Thu Huệ -  16 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
  • Cốm làng Vòng Tâm Tâm  -  8 Ngách 5/19 Ngõ 35 Trần Thái Tông, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
  • Cốm Bà Hoản – cốm Hà Nội gốc làng Vòng -  Số 36, Ngõ 63, Đường, Xuân Thủy, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội

Giá tham khảo: 190000 - 250000 VNĐ/kg

Đã có ai từng đọc qua tác phẩm "Một thứ quà của lúa non - Cốm" của tác giả Thạch Lam, ắt hẳn sẽ không quên được vị thanh khiết, giản dị mà Cốm đem lại. Cốm được gói trong lá sen, thực khác sẽ được thưởng thức từng miếng để cảm nhận vị ngọt nhẹ đến từ món ăn của đồng quê nội cỏ.

5

Bánh cuốn Thanh Trì

Địa chỉ quán ngon: 

  • Bánh cuốn Hàng Bồ Địa chỉ: 57A Hàng Bồ
  • Bánh cuốn cô Lan. Địa chỉ: số 30 Thanh Đàm
  • Bánh cuốn bà Hoành. Địa chỉ: 66 Tô Hiến Thành

Giá tham khảo: 10000 - 200000 VNĐ/ phần

Ngôi làng Thanh Trì dường như ăn sâu vào tiềm thức của mỗi người dân miền Bắc với món bánh cuốn ngon miệng và đẹp mắt. Mỗi lá bánh mỏng manh bao quanh thịt, ruốc thêm hành phi thơm thơm ăn kèm với nước chấm bí truyền là ngon phải biết. Một đĩa bánh cuốn Thanh Trì sẽ là món điểm tâm tuyệt vời của bạn. 

6

Bánh tẻ - món ăn đặc biệt ở miền Bắc

Giá tham khảo: 50000 - 100000 VNĐ/ cái

Bánh tẻ - một loại bánh nghe có vẻ hơi lạ lẫm với người miền Nam nhưng đây là món ăn truyền thống ở vùng Bắc Bộ. Với hình thức khá giống với bánh tét, bánh được làm từ gạo thơm dẻo kết hợp với nhân thịt heo, mộc nhĩ hoặc giá đỗ. Tất cả cùng hòa quyện lại một hương vị mà chỉ miền Bắc mới có. 

Một số loại bánh tẻ nổi tiếng như: bánh tẻ làng Chờ (Yên Phong, Bắc Ninh); bánh tẻ làng Phú Nhi (phường Phú Thịnh,Sơn Tây, Hà Nội); bánh tẻ ở xã Phụng Công, Văn Giang, Hưng Yên (hay còn gọi bánh răng bừa); bánh lá ở Khoái Châu, Hưng Yên; ở Mỹ Đức, Hà Nội cũng có bánh tẻ nhưng ít nổi tiếng.

7

Bún thang - món ăn tiêu biểu dân Hà Thành

Một số địa điểm nổi tiếng: 

  • Bún thang bà Đức (số 48 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
  • Bún thang 11 Hạ Hồi
  • Bún thang Hàng Hành (Số 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm)
  • Bún thang Lãn Ông (16 Lãn Ông, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
  • Vườn Ẩm Thực (Số 37 Cửa Nam, Hoàn Kiếm),..

Giá tham khảo: 30000 - 50000 VNĐ/ bát

Bún thang là sự kết hợp khoảng 20 loại nguyên liệu khác nhau như rau răm, bún, trứng gà, giò lụa, ..Chính vì thế, món ăn này mang đến một vẻ đẹp tinh tế, cầu kì cùng với hương vị đậm đà bản sắc đến nức lòng người. Bất kể người nào đã thưởng thức món ăn này rồi thì dù đi đâu cũng nhớ về.

8

Bánh đậu xanh 

Một số địa điểm nổi tiếng:

  • Nguyên Hương (68 Trần Hưng Đạo, Phường Trần Hưng Đạo, Thành phố Hải Dương)
  • Hòa An (Quốc lộ 5, Phường Cẩm Thượng, TP. Hải Dương)
  • Quê hương (Ngã tư Bến Hàn, phường Bình Hàn, TP Hải Dương)
  • Minh Ngọc (Khu 6, Phường Cẩm Thượng, TP. Hải Dương),...

Giá tham khảo: 30000 - 50000 VNĐ/ hộp

Bánh đậu xanh là loại bánh đặc sản của miền Bắc mà rất nhiều người, kể cả người nước ngoài đã phải lòng ngay khi nếm thử. Bánh đậu xanh không quá cầu kỳ mà thật giản dị, mộc mạc nhưng lại chứa đựng hương vị nồng nàn của miền quê Bắc Bộ.

Để làm bánh phải dùng bột đậu xanh nguyên chất, hương thơm thuần khiết không có hương liệu công nghiệp. Bánh ngon làm bằng bột ướt, có trộn mỡ, đường vừa phải để tạo độ ngọt thanh và phải béo ngậy, thơm mùi đậu xanh. Bánh đậu xanh khi thưởng thức cùng trà sẽ tạo nên một hương vị rất Việt Nam.

9

Bún cá Hải Phòng

Một số địa điểm nổi tiếng:

  • Bún cá cay Lê Lợi (66 Lê Lợi, quận Ngô Quyền, Hải Phòng)
  • Bún cá cay Thắng Tồ (49 Lạch Tray, quận Ngô Quyền, Hải Phòng)
  • Bún cá cay Văn Cao (156 Văn Cao, quận Ngô Quyền, Hải Phòng)
  • Quán bún cá ở Hải Phòng - 153 Lê Lai (153 Lê Lai, Quận Ngô Quyền, Hải Phòng),...

Mức giá tham khảo: 20000 - 150000 VNĐ/ tô

Đến với thành phố "hoa phượng đỏ", bún cá là đặc sản nổi bật với sự kết hợp độc đáo giữa hương vị quê hương dân dã và mặn mòi của biển cả. Món ăn "vùng đất cảng" này là sự hòa hợp của bún, rau thơm, cá, hoa chuối. Chính màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà đã chinh phục biết bao trái tim của thực khách.

 

10

Bánh phu thê Đình Bảng - Bắc Ninh

Giá tham khảo: Bạn có thể tìm loại bánh này ở làng Đình Bảng - Bắc Ninh với giá 60000 - 75000 VNĐ/ 10 cái.

Đây cũng là một món bánh có từ lâu đời, xuất phát từ thời nhà Lý. Được gói bằng những tấm lá dong giản dị, chiếc bánh này không còn xa lạ với mỗi người dân Việt Nam, thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi và vẫn chứa đựng trong đó ý niệm thủy chung nhắn gửi tới những đôi uyên ương vào ngày cưới.. 

Nếu được làm hoàn toàn bằng các nguyên liệu tự nhiên, một chiếc bánh phu thê có thể để được khoảng 2 - 3 ngày ở bên ngoài với thời tiết ổn định, không quá nóng. Tuy nhiên, khi được bảo quản trong tủ lạnh thì thời hạn của bánh có thể kéo dài từ 4 - 5 ngày.

11

Nem chua rán

Một số địa điểm nổi tiếng: Không chỉ ở miền Bắc mà nơi Sài Thành cũng có nem chua rán ở các nhà hàng hoặc xe đẩy bán vỉa hè.

Giá tham khảo: 30000 - 59000 VNĐ/ món

Thật lạ kì khi món ăn được mang tên là nem chua nhưng vị không có chua như tên gọi. Nem Chua Rán là món ăn vặt ngon đặc trưng của người Miền Bắc nói chung và người Hà Nội nói riêng . Món Nem chua rán từ gió sống nóng hổi chấm cùng tương ớt luôn là món ăn vặt hấp dẫn với rất nhiều bạn trẻ trong cả 4 mùa.

12

Sấu chín dầm

Bạn có thể tìm món ăn này ở chợ hoặc vỉa hè.

Giá tham khảo: 50000 - 150000 VNĐ/ hộp

Những trái sấu chín vàng ươm, tròn xinh, không bị chua gắt như sấu xanh mà là vị chua thanh ngọt đã trở thành món ăn vặt thần sầu trong lòng giới trẻ miền Bắc. Sấu càng ngon hơn nữa khi được dầm với muối ớt. Chính sự hòa quyện này đã làm nên món ăn vặt đặc trưng của miền Bắc.

13

Chả mực Hạ Long

Một số địa điểm nổi bật:

  • Dasavina (Ki ốt số 46 – 47, chợ Hạ Long 1, tp. Hạ Long, Quảng Ninh)
  • Chả mực Thoan (điểm 36 – 37 ngành hàng thực phẩm chín chợ Hạ Long 1, tp. Hạ Long, Quảng Ninh)
  • Moon food (số 184, tổ 6 khu 8, phường Bãi Cháy, tp. Hạ Long, Quảng Ninh)
  • Hiền Nhung (228 – 229 – 230 chợ Hạ Long 1, tp. Hạ Long, Quảng Ninh),...

Giá tham khảo: 200000 - 400000 VNĐ

Đến từ vùng biển Hạ Long - Quảng Ninh, chả mực là một món ăn hấp dẫn đối với không chỉ người dân trong nước mà còn là du khách nước ngoài. Chả mực được chế biến từ mực mai, to, tươi sống. Sau công đoạn giã bằng tay cho đến khi có độ dính nhẹ, nặn thành từng miếng rồi đi rán. 

14

Bánh rắn Đô Kỳ - Thái Bình

Một số địa điểm nổi bật: Bạn có thể tìm loại bánh này ở xã Đông Đô, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình.

Giá tham khảo: 20000 - 50000 VNĐ/ cái

Không nổi tiếng khắp mọi miền như bánh giò, bánh tẻ, bánh khoai sọ... mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ hàng quà vặt nào của đất Hà Thành, bánh rắn quê hương Thái Bình khiêm nhường ở lại như một cách riêng để níu giữ những người con của quê hương, dù đi xa nơi đâu cũng nhớ tới.

 

15

Bún đậu mắm tôm - đặc sản không thể thiếu ở miền Bắc

Một số địa điểm nổi bật:

  • Bún đậu mắm tôm Trung Hương (ngõ Phất Lộc, Hà Nội) ·
  • Bún đậu mắm tôm 5 (Mã Mây, Hà Nội) ·
  • Bún đậu mắm tôm lòng nướng (Hoàng Cầu)
  • Ngõ nhỏ phố nhỏ (158 Pasteur, Bến Nghé, quận 1, TP.HCM)
  • Bún đậu Hàng Khay (209 Nguyễn Trọng Tuyển, phường 8, Quận Phú Nhuận, TP.HCM)
  • A Chảnh (359 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 11, Quận 3, TP. HCM)
  • Bún đậu Hà Thành Quán ( 590 Nguyễn Hữu Thọ, quận 7, TP.HCM),...

Giá tham khảo: 20000 - 100000  VNĐ/ suất

Bún đậu mắm tôm là món ăn khá phổ biến ở 3 miền nhưng lại xuất phát từ miền Bắc Việt Nam.  Đây là món thường được dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi. Không cần nói ra mà ai ai cũng biết món ăn có vẻ hơi “nặng mùi” đó nổi tiếng đến mức nào. Bún đậu được bán ở khắp nơi, từ gánh hàng rong, những con ngõ nhỏ đến hàng quán khang trang.

16

Phở cuốn

Một số đặc điểm nổi bật:

  • Hưng Bền (33 Ngũ Xã, Ba Đình, Hà Nội), Phương Mai (25 Ngũ Xã, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội)
  • Vinh Phong (40 Ngũ Xá, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội)
  • Thanh Hằng (29B Ngũ Xá, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội)
  • Duy Mập (79 Trúc Bạch, Quận Ba Đình, Hà Nội),...
Giá tham khảo: 20000 - 100000 VNĐ/ phần
Cũng là phở nhưng không giống phở nước đã đề cập ở trên đâu nhé! Cũng như miền Nam có món đặc trưng là gỏi cuốn thì miền Bắc có món phở cuốn đặc biệt không kém. Chất lượng phở cuốn thì khỏi bàn, một chiếc phở cuốn đầy đủ rau mùi, rau sống, bò băm được cuộn lại trong bánh phở thơm mềm dai dai, chấm nước chấm chua ngọt vừa miệng.
17

Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Một số địa điểm nổi bật: 

  • Tại TP HCM và các tỉnh miền Nam (638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp , TP HCM)
  • Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, Trung (Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội)

 Giá tham khảo: 500000 - 1000000VNĐ/ niêu

Cá kho làng Vũ Đại có nhiều tên gọi khác nhau như: Cá kho Đại Hoàng, cá kho Nhân Hậu, cá kho Hà Nam,...nhưng dù tên gọi nào thì món cá kho này cũng có nét đặc trưng khắc biệt.

Để có món cá kho ngon, điều quan trọng nhất là nguyên liệu cá phải tươi, ngon, gia vị chuẩn,... Cá nguyên liệu phần lớn được nuôi tại huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam và một phần được nuôi ở khu vực lân cận. Cá được thu mua về thả trong bể nước ngay tại cơ sở kho cá để đảm bảo luôn tươi ngon.

Nói về bí quyết kho cá kho thơm ngon, ông chủ cơ sở cá kho Toản Hương ở làng Đại Hoàng cho biết, quan trọng nhất là nguyên liệu phải tươi ngon. Cá kho phải là loại cá trắm đen từ 4 - 6 kg trở lên.

Các gia vị làm nên đặc trưng nồi cá kho truyền thống không thể thiếu được là riềng củ, gừng, ớt, chanh, hành củ, muối hạt, đường, nước cốt cua đồng, nước mắm, nước hầm xương, nước dừa…

Cá kho làng Vũ Đại nhừ hết xương, gia vị thấm đều, thịt cá chắc, thơm ngon và không còn nước./.

 

Giá tham khảo: 1500000 - 2000000 VNĐ/ kg
Bạn đã nghe nói đến món ăn mang tên sá sùng chưa? Đây là hải sản quý, trước đây chỉ dành cho các bậc vua chúa và người giàu có. Sá sùng còn được ví như gia vị đắt hơn vàng ròng của giới nhà giàu. Nhưng hiện nay món ăn này cũng được bán rộng rãi ở miền Bắc.

 

19

Sữa chua trân châu Hạ Long

Một số địa điểm nổi bật:
  • Cơ sở 00 (Căn c107-108-109, khu C, Phố cổ Bãi Cháy, Bãi Cháy, Hạ Long)
  • Sữa chua Bống (506 Hạ Long, Bãi Cháy, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh)
  • Tuấn Liên (Trần Quốc Nghiễn, Tuần Châu, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh),...

Giá tham khảo: 25000 - 40000 VNĐ/ cốc.

Đặc điểm nổi bật: Thêm một món ăn nức lòng giới trẻ hiện nay đến từ vùng biền Hạ Long - Sữa chua trân châu. Mặc dù là món đồ uống mới xuất hiện, lại khá đơn giản nhưng sữa chua trân châu đang rất được lòng giới trẻ. Không khó để bắt gặp hình ảnh các quán sữa chua trân châu kín khách vào ngày cuối tuần và dịp lễ.

20

Trâu gác bếp - vùng núi Tây Bắc

Một số địa điểm mua hàng: http://vietfarms.com.vn/

Giá tham khảo: 800000 - 1000000 VNĐ/ kg

Đặc điểm nổi bật: Món cuối cùng trong danh sách "đặc sản miền Bắc" này là Thịt trâu gác bếp. Thịt trâu gác bếp – món ăn không còn xa lạ đối với những ai đã một lần từng đặt chân tới miền sơn cước. Hương vị đậm đà, dai dai, ngọt ngọt của thịt trâu gác bếp đúng là một lần nếm thử thì nhớ mãi không quên.

 

 

Dù rất cầu kỳ nhưng dân dã, ẩm thực miền Bắc luôn mang đến cho người thưởng thức một cảm xúc tràn đầy; trọn vẹn như một tác phẩm nghệ thuật đặc sắc, mang tính dân tộc cao. Những món ăn in đậm cốt cách của một nền văn hóa lâu đời chỉ có là đặc sản miền Bắc.

Đánh giá:

Bình luận

Vui lòng đăng nhập để bình luận.

Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!

Báo lỗi

Nội dung báo lỗi là bắt buộc!

Thông báo