Top 10 đặc sản Quảng Bình ngon nhất khiến người xa xứ nao lòng

Bánh bột lọc với cái tên mới lạ, đặc trưng từ lâu đã được xem là một loại bánh đặc sản của đất Quảng Bình hùng vĩ tuyệt đẹp này.

Bánh bột lọc là món ăn dân giã của người dân Quảng Trị. Bánh được làm từ các nguyên liệu thân quen như: bột sắn lọc kỹ, tôm, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa và một số gia vị thông dụng. Người nghệ nhân làm bánh tỷ mỹ bọc lớp bánh với phần nhân tôm rồi làm thành hình tai bèo sau đó nhúng nước sôi hoặc mang đi hấp cho đến khi phần bột bánh chuyển sang màu trong trong thì bánh mới được ra lò.

Những mẻ bánh bột lọc Quảng Ninh khi mới ra lò sẽ có phần nhân đậm đà hòa cùng sự mềm mịn, dẻo dai của bột sắn tinh thơm lừng. Cùng với không khí và nhịp sống nơi này nữa tất cả tạo nên một vị ngon khó cưỡng khiến du khách ai đã ăn rồi đều nhớ mãi.

Mỗi khi tới mùa ruốc vào tháng 6 tại cửa biển Nhật Lệ luôn nhộn nhịp người dân với đầy những con ruốc nhỏ bé có màu nâu đỏ. Ai nấy đều chăm chỉ bắt càng nhiều những con ruốc đỏ au đêt mang về muối thành những mẻ mắm ruốc thơm ngon đặc trưng.

Khi ăn bạn chỉ cần đâm tỏi, ớt, đường pha cùng nước cốt chanh và 1 ít mắm ruốc vừa muối chín vào, trộn đều. Ăn với cơm trắng siêu bắt cơm, ngoài ra dùng mắm ruốc để chấm cùng rau sống, dưa chuột, cà chua, thịt luộc hay bún, bánh đúc… đều không thể chê.

Lệ Thủy là vựa lúa của Quảng Bình. Chính vì vậy, điều kiện sống, khí hậu ở đây rất lý tưởng của loài tép nước ngọt phát triển và sinh sống. Các món ăn ngon từ tép đồng của Lệ Thủy cũng được ra đời và dần trở nên nổi tiếng.

Khác với các món mắm khác như: mắm tôm và mắm ruốc, hương vị của mắm nhút tép đồng sẽ thanh hơn, chua hơn và có mùi thơm nồng và hấp dẫn hơn. Món ăn này thường được dùng để ăn kèm với cơm nóng, hoặc dùng để chấm với quả sung, quả vả, quả bầu luộc hoặc các loại rau khác như đọt lá sung, lá xoài, lá két non,... Nhưng cách ăn ngon nhất vẫn là ăn với cơm nóng vì thế ngày nay hầu như du khách đều tìm mua mắm nhút tép đồng để làm quà mỗi khi du lịch Quảng Bình.

Rượu Võ Xá là món đặc sản của Quảng Bình. Đây là một loại rượu có từ lâu đời được sản xuất bằng phương pháp cổ truyền của làng Võ Xá từ hàng trăm năm nay. Rượu là sự kết hợp tinh tế giữa dòng nước tinh khiết của Động Cát Trắng và gạo quê cộng với công thức lên men độc đáo đã cho ra sản phẩm rượu thơm nồng.

Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khiến mỗi du khách đều phải mua về làm quà tặng người thân trong gia đình và thưởng thức mỗi khi vui vầy bên nhau. Rượu có vị ngọt thanh, ấm nồng, uống không sốc mà ngấm lâu, thích hợp dùng trong lễ, tiệc. Hương men của rượu hòa quyện cùng những câu chuyện vui buồn khiến những bữa cơm hay buổi gặp mặt thêm thân mật và gần gũi.

Khoai deo với cái tên vô cùng đặc biệt, mộc mạc được biết đến là một trong số những món ngon đặc sản Quảng Bình mà du khách dễ dàng thưởng thức hoặc mua về làm quà.

Khoai deo được chế biến từ khoai lang đỏ, sau khi luộc chúng được xắt mỏng, phơi khô 10 – 12 nắng. Độ dẻo của lát khoai tùy thuộc vào số lần phơi nắng ít hay nhiều. Vì hình dạng giống như củ sâm, lại chứa nhiều dưỡng chất nên khoai deo được người dân Quảng Bình ưu ái đặt cho tên “sâm đất”.

Chầm chậm  nhâm nhi để vị ngọt bùi của lát khoai tan chảy nơi đầu lưỡi, cái cung cách thưởng thức mộc mạc đó phần nào thể hiện tâm hồn người Quảng Bình: từ tốn nhưng có chút chịu đựng, kham khổ khiến du khách thưởng thức một lần là chẳng thể nào quên

Dầu lạc hay còn được gọi là dầu đậu phộng với hương vị rất thơm, ngọt tự nhiên. 2 thương hiệu dầu lạc nổi tiếng của Quảng Bình là dầu lạc Phong Nha và dầu lạc Nông Việt Minh Hoá. Cả 2 thương hiệu này rất nổi tiếng và được làm từ 100% hạt lạc có chất lượng được kiểm định vô cùng chặt chẽ, không sử dụng chất làm màu, phụ gia, bảo đảm an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng.

Dầu lạc ở Quảng Bình mua về để cả năm trời cũng không đổi màu, không lắng cặn, sử dụng lại rất tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất chống oxy hóa và không chứa cholesterol giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư, ngăn ngừa lão hóa. Đây là món quà tốt cho sức khỏe thường được du khách chọn mua để sử dụng và làm quà biếu cho người thân, bạn bè

Làng biển Bảo Ninh nổi tiếng với nghề nước mắm giá truyền được làm bằng cá nục mu. Một loài cá nhỏ như ngón tay, toàn thân là thớ thịt nạc mềm mại. Cá được làm sạch, làm mắm và chưng cất để cho ra từng mẻ nước mắm có vị ngọt nhẹ đặc biệt là màu sắc của nước mắm đỏ nâu như mật ong thượng hạng.

Vào năm 1918 nước mắm Bảo Ninh đã được viện Pasteur Sài Gòn làm bản phân tích sinh hóa và kết luận, đây là dòng nước mắm cho hàm lượng đạm rất cao. Và là món đặc sản không thể thiếu trong mâm cơm của người dân Quảng Bình.

Du khách khi đến đây có thể mua 1 chai nước mắm Bảo Ninh về làm quà cho gia đình hoặc bạn bè. Nước mắm dùng trong các món ngon gia đình và chấm các loại rau luộc rất thơm ngon.

Cháo canh gắn bó với người Quảng Bình như thức ăn không thể thiếu vào buổi sáng. Giống như tính cách người Quảng Bình mộc mạc, chân chất, về hình thức cháo canh không đẹp mắt và cầu kỳ như phở. 

Những nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi tô cháo gồm sợi mì/gạo, thịt nạc và cá lóc đặc biệt ăn kèm với ram (nem, chả giò) - tên gọi đậm chất mộc mạc của người dân nơi đây làm. 

Ngoài ra, món ăn này còn được biến tấu theo nhiều hình thức khác như có kết hợp với lòng, gan, dồi heo hay với thịt cua. Tất cả đều mang đến những hương vị đậm đà mang bản sắc nơi đây. Hương vị ngon ngọt của nước dùng hòa quyện cùng những sợi mỳ và thớ thịt chắc chắn sẽ làm bạn xiêu lòng ngay trong lần đầu tiên thưởng thức

Luôn làm ấn tượng và hấp dẫn du khách khi đến Quảng Bình không thể không kể đến món mẹt gà nướng ăn kèm với xôi. Những thớ thịt gà với màu vàng rộm, dai ngon, mùi thơm nức lòng với những gia vị riêng biệt của miền Trung. Đặc biệt, một thứ gia vị luôn gây tò mò và hấp dẫn du khách bởi hương vị cũng như tên gọi đó là muối Cheo - một loại muối địa phương Phong Nha dùng để ăn kèm với gà nướng, thịt nướng.

Món cheo có thể được phi thơm với mỡ heo và kiệu (cả lá, cả củ), ớt tươi sau đó giã nát cùng cá nướng hoặc tôm, muối hạt, mì chính và lá ngò gai. Cheo này dùng chấm thịt nướng thì rất tuyệt. Bà con Vân Kiều hay làm cheo từ ớt xanh, tiêu xanh giã nát cùng muối để dùng chấm ăn với cá nướng, gà.

Sâm Bố Chính là món đặc sản Quảng Bình vô cùng quý hiếm, có nguồn gốc cách đây khoảng 300 năm. Đây là món đặc sản quý người xưa dùng để tiến vua chúa trong triều đình nhà Nguyễn. Sâm củ trắng, thân thảo, mùi thơm, mát. Cây cao khoảng 50cm đến 1 mét. Thân cây khá yếu ớt nên có khi sẽ mọc gần một cây to để dựa. Đây là một món quà vô cùng giá trị mà bạn có thể tìm qua làm quà biếu dành tặng người thân. 

Du lịch Quảng Bình bạn có thể thưởng thức các món ăn từ Sâm Bố Chính hoặc rượu sâm bố chính. Bạn cũng có thể mua Sâm Bố Chính hoặc trà Sâm Bố Chính về làm quà. Sâm Bố Chính tốt cho sức khỏe quà tặng đẳng cấp, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho người già, nam giới và những người ốm yếu cần bồi bổ sức khỏe.