Top 10 đặc sản Đắk Nông ngon nhất khiến thực khách ăn quên lối về

Sông Sêrêpốk chảy qua địa bàn huyện Krông Nô, Chư Jút là “xứ sở” của loài cá lăng đuôi đỏ. Đây là loài cá da trơn sinh sống ở nhiều nơi, nhưng có lẽ với môi trường sinh thái sông Sêrêpốk “đặc biệt” hơn, nên cá lăng ở đây có số lượng nhiều hơn, chất lượng cao hơn.

Cá lăng được chọn là những chú cá đen khỏe, chắc thịt và ít xương được đánh bắt trực tiếp từ sông Sêrêpốk. Có rất nhiều món ăn chế biến từ cá lăng mà bạn có thể thưởng thức như cá lăng nướng, cá lăng om chuối hoặc chả cá lăng. Tuy nhiên, cá lăng nướng than là món được nhiều khách du lịch Đăk Nông lựa chọn. Cá lăng nướng – đặc sản Đắk Nông – đặc sản của núi rừng được rất nhiều du khách yêu thích. Người dân nơi đây thường nói vui nếu ai đến Đắk Nông mà chưa thưởng thức cá lăng nướng thì chưa được xem là đã đến Đăk Nông.

Đến với Tây Nguyên đại ngàn, ngoài thắng cảnh thiên nhiên hùng vĩ, con người thân thiện chắc chắn bạn sẽ còn cảm nhận được Tây Nguyên qua những chiếc lá. Mỗi loại lá đều được lựa chọn rất nghiêm ngặt, điều quan trọng nhất là chúng không có độc tố, không phản ứng lẫn nhau. Lẩu lá rừng chính là kinh nghiệm từ ngàn đời của đồng bào dân tộc bản địa được đúc kết. Mỗi loại lá đều chứa đựng trong mình những chất dinh dưỡng đặc biệt, có tác dụng tốt đối với sức khoẻ.

Cùng với các loại lá thì mắm thịt và nem thính được cuốn vào lá, vị cay cay nồng của lá tươi cộng với vị đậm của mắm thịt, vị khô của nem thính cho ta nhiều cảm giác rất lạ.

Lẩu lá rừng là món ăn đặc sản của vùng Tây Nguyên, nếu có dịp đến Đăk Lăk hay Đăk Nông bạn đừng nên bỏ lỡ món ăn này nhé!

Đắk Glong là địa phương có nhiều trang trại trồng cây ăn trái như cam, quýt, bơ, thanh long ruột đỏ, dưa, chuối… Theo thống kê, hiện toàn huyện đã có khoảng 1.000 ha cây ăn trái mang lại nguồn lợi lớn cho người dân. Những năm gần đây, nhiều người dân huyện Đắk Glong đã đưa giống ổi ứng dụng công nghệ cao vào trồng.

Đây là giống “ổi siêu sạch” với nhiều khâu chăm sóc cây được tiến hành một cách chặt chẽ đúng quy trình kỹ thuật, nhất là đảm bảo cách ly một cách tốt nhất với các loại thuốc như trừ sâu, bón lá… Khi trái ổi lớn bằng ngón chân cái, đã được bọc bằng bao xốp và bao ni lông để tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, tránh thuốc trừ sâu, thuốc cỏ, côn trùng hại quả… Nhờ thích hợp với thổ nhưỡng, khí hậu vùng đất Đắk Glong nên ổi phát triển tốt, trái bóng đẹp, giòn, ngọt dịu và cho trái quanh năm.

Hạt tiêu là gia vị rất quen thuộc trong mỗi bữa ăn của mọi gia đình, nó không chỉ kích thích vị giác giúp ăn ngon hơn, mà còn có tác dụng chống táo bón, buồn nôn va bệnh viêm khớp mãn tính. Ngoài ra còn diệt vi khuẩn và ngừa một số bệnh ung thư và tim mạch.

Hồ tiêu hay còn gọi là tiêu ăn, là một loài cây leo trồng chủ yêu để lấy hạt. Hạt tiêu sau khi thu hoạch sẽ được phơi khô và sơ chế để phục vụ trong bữa ăn thường nhật của chúng ta. Hiện nay tiêu được trồng  Đắk N’rung thuộc huyện cách Đắk Song đã trở thành đặc sản tại Đăk Nông.

Hạt tiêu ở Đắk Nông được trồng nhiều ở xã Đắk N’rung, huyện Đắk Song cách thị xã Gia Nghĩa khoảng 45 km, chất lượng cao và được xem là vựa tiêu Đắk Nông.

Đối với người dân Đăk Nông nói chung và người dân xã Đắk N’rung nói riêng, hạt tiêu đã góp phần tạo công ăn việc làm cho bà con nơi đây, cải thiện cuộc sống của họ, và có thể thoát nghèo.

Tuy Đức là huyện biên giới ở Đăk Nông nổi tiếng với khoai lang, và nó cũng là một trong những đặc sản ở Đăk Nông bạn có thể mua về làm quà được.

Xuất xứ của sản phẩm này là từ những năm đầu mới thành lập tỉnh, người dân xã Đắk Búk So (huyện Đắk R’lấp nay thuộc địa bàn huyện Tuy Đức) đã đưa giống khoai lang Benzen có nguồn gốc từ Nhật Bản về trồng.

Do phù hợp với thổ nhưỡng, khí hậu nên khoai lang ở Tuy Đức đạt năng suất cao, mang hương vị đặc trưng riêng: thơm ngon, bùi, ngọt, hàm lượng tinh bột và dinh dưỡng cao; được người tiêu dùng ưa chuộng, nhiều doanh nghiệp thu mua để sản xuất ra các mặt hàng như bánh, mứt, kẹo… và xuất khẩu sang các thị trường Mỹ, Nhật, Trung Quốc, Singapore, Malaysia.

Khoai lang được Huyện Tuy Đức đã được cấp phép xây dựng thương hiệu, đảm bảo tính được tính an toàn, sạch và chất lượng nên càng có giá trị. Đây chính là một trong những mặt hàng nông sản tiêu biểu của huyện Tuy Phước, Đăk Nông.

Bơ sáp Đắk Mil được xem là giống bơ quý ở Đắk Nông nói riêng và cùng đất Tây Nguyên nói chung.

Bơ là một trong những loại trái cây không chứa cholesterol mà lại có nhiều chất béo (hàm lượng chất béo rất cao 15-30%) tốt cho cơ thể con người. Mùa thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 9, Bơ sáp được trồng nhiều tại huyện Đắk Mil. Chính vì những lý do đó, nên bơ sáp Đắk Mil được xem là đặc sản Đắk Nông làm quà hấp dẫn nhất.

Hiện nay bơ sáp không chỉ là đặc sản của Đăk Nông mà nó còn là nguồn cây ăn quả chủ lực của huyện và cần được nhân rộng mô hình để cải thiện và phát triển đời sống của người dân nơi đây. Bơ sáp Đắk Mil là giống bơ cho năng suất, chất lượng tương đối cao. của bơ sáp Đắk Mil là giống bơ cho quả to, thơm ngon và hiếm có.

Bơ sáp Đắk Mil chủ yếu trồng vào cùng mùa với cà phê , tiêu nhưng vẫn phát triển tốt và tạo ra nguồn thu nhập đáng kể cho người dân nơi đây.

Đặc sản Đắk Nông không thể không nhắc đến Xoài Đắk Gằn. Ở Xã Đắk Gằn, huyện Đắk Mil hiện có khoảng 750 hecta cây ăn quả, mà chủ yếu là xoài, ổi…Trồng cây ăn quả đã mở ra hướng đi mới trong chuyển dịch cơ cấu cây trồng, đem lại hiệu quả kinh tế cho nông dân trên địa bàn xã.

Với đặc điêm vùng đồi đất dốc cát pha, và sét pha cát có nhiều sỏi đá, khá cằn cỗi nên không phù hợp với những loại cây trồng khác chỉ phù hợp với mỗi cây xoài.

Xoài cho trái cả 3 mùa, nên khách đên đây du lịch vẫn có thể chiếm ngưỡng loại trái cây này trong 3 mùa. Xoài lá loại trái cây dễ di chuyển, nên khi đến đây du lịch rồi thì các bạn vẫn có thể mua đặc sản này về nhà làm quà nhé.

Đức Lập là tên cũ của huyện lỵ Đắk Mil, một địa phương có đất đai, thổ nhưỡng rất phù hợp với cây cà phê. Hiện nay, Đắk Mil có diện tích cà phê lớn nhất của tỉnh. Do thuận lợi về tự nhiên; mặt khác, người dân địa phương đã có kinh nghiệm chăm sóc, thu hoạch, sơ chế… nên hạt cà phê Đắk Mil có chất lượng cao.

Thời gian qua, ngoài việc cung cấp nguồn nguyên liệu xuất khẩu, một số đơn vị đã đầu tư sản xuất cà phê bột mang thương hiệu Cà phê Đức Lập đã tạo ra dấu ấn riêng trên thị trường.

Công ty Cà Phê Đức Lập có trụ sở chính tại thôn 10A, xã Đắk Lao, huyện Đắk Mil, tỉnh Đắk Nông. Sản phẩm cà phê Đức Lập hiện là đặc sản Đắk Nông mang hương thơm nồng nàn, quyến rũ, khi thưởng thức nó bạn phải giữ cho tâm trí của mình thật bình tĩnh, thỏa mái trong không gian yên tĩnh và bình lặng.

Sầu riêng Đắk Mil là đặc sản của Đăk Nông. Loại sầu riêng này có hương thơm và vị béo bùi khiến cho bất kể ai ăn rồi thì không thể quên được. Với mệnh danh là “ ông hoàng” của nhiều loại trái cây ở Đăk Nông, nên được nhiều du khách ăn và mua về làm quà.

Sầu riêng là một trong những trái cây có chất lượng tại Đăk Nông, chính vì thế được rất nhiều thương lái ở Miền Tây và Đông Nam Bộ đến mua. Đều đó cho thấy, sầu riêng ở Đăk Nông ngon và không kém cạnh sầu riêng ở ĐBSCL. Nhờ trồng được sầu riêng Đắk Mil, nên cuộc sống của người dân Đắk Mil phát triển lên rất nhiều.

Sầu riêng Đắk Mil được nhiều người biết đến với mệnh danh là “ông vua” của các loại cây ăn quả. Sầu riêng Đăk Mil đem lại năng suất cao, hương vị đậm đà, đặc trưng của vùng đất đỏ bazan.

Đây là 1 trong những món ăn đặc sản Đắk Nông cực kỳ nổi tiếng mà bạn sẽ nhớ mãi khi đã thưởng thức dù chỉ 1 lần.

Đọt may là một món đặc sản Tây Nguyên, tuy khó tìm thấy hơn măng ở đồng bằng nhưng hầu như mùa nào cũng có. Đây không chỉ là một trong những món ăn phổ biến hàng ngày của người dân Đăk Nông mà còn được sử dụng trong những lễ hội truyền thống.

Để tăng thêm vị ngon và màu sắc của món ăn từ đọt may, người dân nơi đây thường kết hợp với một loại lá mọc nhiều ở bìa rừng, đó là lá bép. Lá bép không chỉ làm tăng thêm vị ngọt và bùi của món ăn mà trong lá còn chứa rất nhiều năng lượng giúp cơ thể khỏe mạnh.

Tuy nhiên, cách chế biến độc đáo có một không hai chính là nét riêng của món canh này. Món ăn được nấu chín trong ống lồ ô.

Theo kinh nghiệm của người dân, để có món canh thụt ngon nên chọn ống lồ ô kỹ càng. Nếu chọn cây non sẽ không ngon vì nhựa cây sẽ hăng đắng. Nếu chọn cây quá già, lửa sẽ làm nứt cây, canh sẽ chảy ra ngoài. Khi nấu không được dựng ống lồ ô thẳng đứng mà phải để nghiêng trên lửa, quay tròn để canh chín đều, đồng thời đun lửa riu riu đến khi các loại nguyên liệu nhuyễn thành một thứ hỗn hợp sền sệt như súp. Khi món canh chín, người ta thêm các loại gia vị như muối, ớt, một chút rau thơm vào là có thể dùng được.