Top 10 đặc sản Vĩnh Long làm "điên đảo" vị giác thực khách

Giống gà này là loại gà thả vườn, ăn sâu bọ, thóc, gạo chứ không cho chúng ăn cám. Nên khi nấu thịt gà dai, thơm ngon, ngọt hơn loại bình thường. Khi nấu lẩu, người ta cho thêm những hạt đậu phộng vào nấu chung. Bạn sẽ được thưởng thức cái hương vị bùi bùi, béo ngậy của đậu phộng. Rau tươi, xanh, sạch được đem vào làm đồ nhúng. Rau được làm chín trong nồi nước lẩu với độ chín vừa phải, không quá cứng mà cũng không bị nát sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vị của món ăn. Ngoài vị ngon của thịt, nước lẩu gà nòi của quán còn có vị béo ngậy và có mùi rất thơm vì nước dùng của món lẩu còn được nấu chung với đậu phộng xay nên mới có vị béo ngậy và ngon đến như vậy.

Màu vàng tươi bắt mắt với vị chua ngọt đặc biệt khiến du khách ngất ngây với đặc sản này. Dọc theo hai bên dốc cầu Cần Thơ đi Vĩnh Long, bạn sẽ thích thú trước những sạp thanh trà. Mùa thanh trà bắt đầu khoảng tháng 3, và trái thanh trà chín rộ nhất là vào giữa tháng 4. Đó là khoảng thời gian bạn sẽ thấy rất nhiều sạp thanh trà vàng ươm đẹp mắt ven đường. Thoạt nhìn, bạn sẽ dễ bị nhầm lẫn thanh trà với chanh hay dâu da. Tuy nhiên, thanh trà mọc thành chùm với lá xanh mướt, khi chín sẽ có quả màu vàng cam đẹp mắt, lớp vỏ bên ngoài nhẵn mịn, hương thơm lại ngào ngạt khiến bạn chỉ nhìn thôi là đã thấy yêu. Thay vì có vị chua ngọt xen lẫn, thanh trà lại có hai loại với hai vị chua ngọt rõ ràng.

Cam xoàn cùng họ với cam mật, nhưng cam xoàn có hương thơm hơn cam mật. Giống cam xoàn này mọng nước, ruột vàng ươm, ít hạt, vị ngọt thanh. Đặc biệt cam xoàn càng nhỏ thì càng ngọt. Vào mùa nắng nóng oi bức thì không gì tuyệt vời hơn nước cam ngọt mát sảng khoái. Cam xoàn được ưa chuộng bởi vị ngọt, hơn nữa lại tốt cho sức khỏe. Lượng vitamin C dồi dào giúp cơ thể tỉnh táo, khỏe khoắn và tăng cường sự trao đổi khoáng chất. Loại cam đặc sản Vĩnh Long này có nhiều ở huyện Trà Ôn, hoặc các sạp trái cây ven đường. Cam xoàn cho quả quanh năm nhưng thời gian thu hoạch vụ chính của cam xoàn rơi vào tháng 7 – tháng 10 Âm lịch. Vào khoảng thời gian này, du khách nào đến Vĩnh Long du lịch sẽ thấy cam xoàn được bày bán ở khắp nơi.

Bánh tráng nem Cù lao Lục sĩ cũng là món quà biếu được du khách mua nhiều. Cù lao Lục Sĩ từ lâu vốn nổi tiếng với nghề làm bánh tráng thủ công. Bánh tráng ở đây có nhiều loại như: bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt, bánh tráng nướng,… Bánh được làm bằng tay với 100% bột gạo và không sử dụng hóa chất, bánh có hương vị đặc trưng khi ăn mềm dẻo, vị mặn vừa, gói với tôm, thịt, rau, bún, chấm nước mắm me hay tương xay ăn rất hấp dẫn, làm nên nét độc đáo của ẩm thực đồng bằng. Bánh tráng ở đây dù đã bao đời trôi qua, với sự cải tiến và đổi mới về khoa học kỹ thuật thì vẫn giữ nguyên cách làm truyền thống. Để tạo nên được hương vị bánh tráng truyền thống, tất cả đều nhờ vào đôi bàn tay khéo léo và tỉ mỉ của những người phụ nữ nơi đây. Vì thế cho nên hiện nay bánh tráng Cù Lao Mây nói chung và bánh tráng nem Cù Lao Lực Sĩ nói riêng đều được rất du khách mọi miền yêu thích và còn được xuất khẩu ra cả nước ngòai.

Với bưởi Năm Roi, sẽ không cần phải dùng nhiều ngôn từ để miêu tả về sức hấp dẫn cũng như tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe. Bưởi Năm Roi ở Vĩnh Long có sản lượng rất lớn mỗi năm và đặc biệt đều quả, đều múi, không bị khô. Nên sẽ là món đặc sản đặc trưng miền sông nước nhất mà bạn nên chọn mua về làm quà. So với bưởi Biên Hòa, bưởi Bến Tre, thì bưởi Năm roi có vị ngọt thanh, không có hạt. Múi bưởi đầy đặn, mọng nước nhưng lại rất ráo. Thưởng thức một vài múi bưởi năm roi để thấy được mùi vị đặc biệt của loại trái cây đặc sản này. Bưởi năm roi cho thu hoạch hai lần vào tháng Tám và tháng Chạp âm lịch. Nhưng có thể cung cấp quanh năm cho thị trường.

Du khách đến Vĩnh Long chưa ăn bánh ú thì chưa biết hương vị bánh dân gian Vĩnh Long. Từ chiếc bánh ú trong giỗ ông bà ở làng quê Vũng Liêm đã phát triển thành bánh ngon nổi tiếng được du khách gần xa biết đến. Không ít người đến Vĩnh Long thưởng thức và chọn mua về làm quà tặng cho người thân. Bởi bánh ú Vĩnh Long hương vị đậm đà, thơm ngon và đã có tên tuổi được Cục Sở hữu Trí tuệ bảo hộ nhãn hiệu. Bánh được gói bằng lá chuối xiêm, nếp làm bánh được lựa chọn kỹ càng, thơm dẽo không lộn gạo tẻ, sau khi ngâm thì được xào với nước cốt dừa, nhân bánh là thịt mỡ, tôm khô, trứng vịt muối, đậu xanh… Bánh được luộc đủ lửa, đủ nước sẽ chín đều, ăn ngay khi vừa mới vớt ra khỏi nồi sẽ rất ngon và đậm đà.

Không biết thổ nhưỡng nơi đây như thế nào nhưng cam sành trồng rất tốt, trái to trông rất bắt mắt, ngon ngọt. Cam sành thu hoạch vào khoảng tháng 9 – 10 âm lịch, nhưng ngày nay nhiều nhà vườn đã tìm cách xử lý cho cam sành ra trái nghịch mùa để thu được lợi cao. Cam sành da xanh, vỏ sần, bóng đẹp, màu sắc thịt quả vàng tươi, vị ngọt thanh phục vụ ăn tươi hoặc được chế biến thành nước hoa quả rất thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, cam ngoài ăn tươi còn được chế biến các món ăn như gà nấu cam, mứt cam, salad cam, …Khi du khách đến với Vĩnh Long sẽ được thưởng thức trọn vẹn những đặc sản của vùng sông nước miền Tây. Có thể nói, đây là một loại quả đáng mua lắm nhé.

Cá Cháy là đặc sản quý của khu vực xã Tích Thiện, huyện Trà Ôn trong vùng sông Hậu chảy qua, đây là nơi gặp nhau giữa nước trong và nước lợ trước khi sông Hậu đổ ra biển. Cá có nhiều nhất là vào mùa gió chướng, khoảng từ trước đến sau tết một tháng và nhất là vào buổi sáng sớm. Cá cháy thịt rất ngon và có trứng bổ, béo hiếm thấy có hình dáng tương tự như cá mè dinh, cá chẽm: thân hơi dẹp, dài, xương mềm nhiều và có vảy màu trắng nhưng thịt cá lại ngon ngọt hơn rất nhiều có thể chế biến rất nhiều món ngon như nấu cháo, canh chua, lẩu mắm và đặc biệt là kho rim với mía. Tuy đặc sản cá cháy thơm ngon tuyệt hảo nhưng phải đến mùa thì cá cháy mới về với dân Vĩnh Long. Có lẽ vì thế mà cá cháy càng trở nên quý hiếm hơn, khiến người ta phải đợi chờ, săn đón nhiều hơn. Là du khách yêu khám phá ẩm thực địa phương, đi du lịch về Vĩnh Long, muốn thưởng thức các món ngon từ cá cháy Vĩnh Long, du khách cũng sẽ phải đợi đúng mùa. Một điều thú vị là, sự đợi chờ ấy, lại như một gia vị tuyệt vời, khiến Cá cháy Vĩnh Long càng trở nên đặc biệt hơn và ngon hơn, lại khiến người ta phải nhớ nhiều hơn hương vị thơm ngon từ cá. Có thể nói, với người dân Vĩnh Long, đây là một đặc sản đã đi vào cuộc sống người dân nơi đây và du khách nên nếm thử nó.

Là đặc sản nổi tiếng, tôm càng xanh ở Vĩnh Long có sản lượng khá lớn đem lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân nơi đây.  Tôm càng xanh nướng với thịt tôm ngon ngọt cùng mùi hương thơm phức hấp dẫn du khách đến lạ lùng, ai đã thưởng thức rồi thì đều khó mà cưỡng lại được. Trên bếp than hồng hấp dẫn, những con tôm sẽ chuyển từ màu hồng đến màu đỏ đây là lúc đã được nướng chín. Thịt tôm ngon ngọt cùng mùi hương thơm phức hấp dẫn du khách đến lạ lùng. Thưởng thức tôm càng xanh nướng thì không thể thiếu muối tiêu chanh. Tôm càng xanh được xem là mỹ vị trong các món ăn vì vị ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Sức hấp dẫn của tôm càng xanh khiến nó có mặt khắp nhà hàng sang trọng cũng như đem đi xuất khẩu khắp các nước trên thế giới với giá trị thương phẩm rất cao. 

Chuột đồng thường sống trong những ruộng lúa, xuất hiện quanh năm ở Vĩnh Long. Bởi lẽ chúng chỉ ăn lúa cho nên thịt chuột sạch, chắc, béo và ngọt lắm nha. Người dân địa phương thường săn chuột đồng vào khoảng thời gian những cánh đồng lúa bắt đầu thu hoạch vì lúc này chuột thường xuất hiện nhiều. Chuột được bắt về, lột da, làm sạch và rửa lại với muối và gừng một lần nữa để loại bỏ mùi tanh của chúng sau đó để ráo, ướp gia vị bao gồm muối, hạt nêm, ớt cùng một ít tỏi băm và sả, để khoảng 30 phút. Cuối cùng người ta đem nướng trên lửa than, xoay trở cho đều để thịt có màu vàng và khi chín thì có mùi thơm ngào ngạt. Chuột nướng là món ăn ngon, dân dã mà lại độc đáo tại Vĩnh Long. Với vị ngọt thịt tươi và mùi thơm đặc trưng không hề lẫn lộn với bất kỳ loại thực phẩm nào, thịt chuột đồng nướng là đặc sản Vĩnh Long mang hương vị đồng quê mà bạn nhất định phải thử. Thịt chuột nướng trên lửa rơm rồi ăn kèm với chuối chát thái lát, muối tiêu xanh vô cùng hấp dẫn.