Top 10 Dụng cụ làm bánh tiện lợi bắt mắt 04/2024

Hiện nay, số lượng các loại dụng cụ làm bánh có mặt trên thị trường là vô cùng đa dạng, từ hình dáng, kích thước đến chủng loại và chất liệu.

Tuy nhiên nếu bạn muốn làm ra một chiếc bánh hoàn thiện thì nhất định không thể thiếu những dụng cụ căn bản sau:

- Lò nướng và găng tay cách nhiệt, chỉ một số ít loại bánh không cần đến lò nướng như pancake, hầu hết đều phải sử dụng.

- Đánh trứng, có rất nhiều loại dụng cụ thực hiện được nhiệm vụ này, như là phới lồng cầm tay, máy đánh trứng cầm tay hoặc để bàn, máy xay sinh tố tích hợp dụng cụ đánh trứng...

- Bát, tô lớn để trộn nguyên liệu, dĩ nhiên rồi.

- Dụng cụ định lượng nguyên liệu cần thiết cho việc đảm bảo chất lượng bánh, ví dụ như muỗng canh khoảng 15ml, muỗng cà phê khoảng 5ml, ly cốc chuyên dùng để định lượng, cân điện tử...

- Dụng cụ rây bột, dùng để rây tơi đều các nguyên liệu bị vón cục như bột, đường...

- Đồ làm bột, bao gồm thìa gỗ, cây lăn bột, phới trộn bột có hình dạng giống cái xẻng, bằng nhựa hoặc silicon, ngoài giúp bạn trộn bột thì nó còn dùng để vét thành và đáy bánh cho gọn, sạch,

- Khuôn bánh các loại, như khuôn pancake có nhiều lỗ, khuôn tròn để rời, khuôn chữ nhật...

- Giấy bạc, giấy nến, tấm nướng chống dính.

- Dụng cụ trang trí bánh như túi bắt kem ni lông, đui sao bắt kem, cốc giấy cupcakes, dao răng cưa, cây chà láng…

Bạn phải xác định được nhu cầu và mục đích sử dụng trước khi đi mua sắm dụng cụ làm bánh các loại, bạn là người mới bắt đầu học làm bánh, hoặc là người không chuyên, bạn thường làm bánh cho bản thân, bạn bè hay cho cả gia đình thưởng thức?

Cấu tạo, kích thước và hiệu suất của dụng cụ nên phù hợp với từng trường hợp là tốt nhất, ví dụ:

- Lò nướng chỉ cần loại 34 lít là đủ, vì nó vừa với hầu hết các khuôn bánh thông dụng, tuy nhiên nếu bạn thường làm bánh cho gia đình thì nên mua loại 42 đến 50 lít, lưu ý là nó tốn điện hơn đấy nhé.

- Máy đánh trứng dùng loại cầm tay là được nếu kinh tế của bạn hơi căng, giá thành vừa phải, gọn nhẹ dễ sử dụng, đánh được trứng, bơ, bột lỏng... nhưng bột nặng để làm bánh mỳ thì không.

- Khuôn bánh, tùy vào số người trong gia đình mà bạn có thể sắm mỗi loại 1 đến 2 cái có kích thước khác nhau.

Tối ưu nhất là bạn nên nắm rõ nhu cầu bản thân, rồi tìm hiểu trên mạng các loại dụng cụ làm bánh phù hợp với nhu cầu đó là xong.

Mỗi loại bánh đôi khi cần loại dụng cụ riêng mới làm được,  tuy nhiên hầu hết các loại bánh phổ biến, dễ làm đều dùng chung rất nhiều thứ, như là:

- Bánh Cupcake cần âu, tô trộn, rây bột, đồ đánh trứng, khuôn cupcake, lò nướng... riêng mình thì cần thêm 1 cây tăm nữa để kiểm tra bánh chín hay chưa, nếu cây tăm còn ướt thì nướng thêm vài phút.

- Còn với bánh quy, chúng ta cũng cần lò nướng, khay nướng, dụng cụ trộn bột, cán bột, khuôn cắt bánh quy.

- Bánh Muffin tương đối giống bánh cupcake, cần đồ rây bột, trộn bột, đánh trứng, cốc giấy bánh muffin, lò nướng.

- Với bánh Pancake, cần có khuôn bánh, đánh trứng, chảo chống dính, đồ trộn và rây bột.

- Bánh Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản làm từ bột nếp, cần đồ trộn và rây bột, nồi hấp, giấy bọc thực phẩm.

- Nếu là bánh Gato, dù đơn giản hay phức tạp cũng phải dùng đến dụng cụ đánh trứng, phới dẹt/phới trộn bột/dụng cụ vét bột, dao chà láng, đui kem, túi bắt kem, bàn xoay.

- Bánh Flan cần nồi đun, dụng cụ đánh trứng (lưu ý là đánh nhẹ tay chứ không đánh bông), cốc bánh flan, nồi hấp cách thủy, nồi cơm điện cũng được, cắm cây tăm xuống không bị ướt là đã chín, lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Âu, tô trộn bột nên bằng inox, bền, đẹp, không gỉ, khó bị nóng chảy, không dễ vỡ như thủy tinh.

Thớt, bàn gỗ hay mâm nhựa nhôm gì cũng đều bất tiện, không sạch sẽ vì chứa vô số các đồ khác, hãy dùng một tấm nướng silicon, chống dính và dễ làm sạch, nhanh khô cũng như bền chắc, uốn dẻo gấp gọn được, chịu nhiệt tốt.

Khuôn làm bánh nên là khuôn nhôm, thép carbon, rất bền chống dính và chịu nhiệt.

Để phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên loại bánh có kích cỡ nhỏ như bánh dứa, bánh trung thu chỉ cần loại chổi silicon và cọ nhỏ, còn những loại bánh mỳ cỡ lớn nên sử dụng chổi quét silicon đúc với đầu chổi to, bền.

Thìa gỗ dĩ nhiên nên làm bằng gỗ, thìa kim loại dễ gây ảnh hưởng đến nguyên liệu hoặc mùi vị bánh.

Chỉ dùng khay sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt nếu loại bánh bạn làm có trải qua quá trình làm chín bằng nhiệt cao.

Là những vật dụng, công cụ giúp bạn hoàn thiện những chiếc bánh chuẩn về hình dạng, kích thước, trọng lượng và mùi vị.

Số lượng các loại dụng cụ làm bánh vô cùng đa dạng phong phú.

- Lò nướng và găng tay cách nhiệt, chỉ một số ít không cần đến lò nướng như pancake, hầu hết các loại bánh khác đều phải sử dụng.

- Đánh trứng, có rất nhiều loại dụng cụ thực hiện được nhiệm vụ này, như là phới lồng cầm tay, máy đánh trứng cầm tay hoặc để bàn, máy xay sinh tố tích hợp dụng cụ đánh trứng...

- Bát, tô lớn để trộn nguyên liệu, dĩ nhiên rồi.

- Dụng cụ định lượng nguyên liệu cần thiết cho việc đảm bảo chất lượng bánh, ví dụ như muỗng canh khoảng 15ml, muỗng cà phê khoảng 5ml, ly cốc chuyên dùng để định lượng, cân điện tử...

- Dụng cụ rây bột, dùng để rây tơi đều các nguyên liệu bị vón cục như bột, đường...

- Đồ nhào bột, bao gồm thìa gỗ, cây lăn bột, phới trộn bột có hình dạng giống cái xẻng nữa, bằng nhựa hoặc silicon, ngoài giúp bạn trộn bột thì nó còn dùng để vét thành và đáy bánh cho gọn, sạch,

- Khuôn bánh các loại, như khuôn pancake có nhiều lỗ, khuôn tròn để rời, khuôn chữ nhật...

- Giấy bạc, giấy nến, tấm nướng chống dính.

- Dụng cụ trang trí bánh như túi bắt kem ni lông, đui sao bắt kem, cốc giấy cupcakes, dao răng cưa, cây chà láng…